Dans un Terminal :

cd /usr/share/locale-langpack/fr/LC_MESSAGES/
ls -al evolution-*
-rw-rr 1 root root 391386 déc.  25 12:22 evolution-3.10.mo
-rw-rr 1 root root 398398 déc.  13 07:47 evolution-3.8.mo
-rw-rr 1 root root 110364 déc.  25 12:22 evolution-data-server-3.8.mo
-rw-rr 1 root root   2054 déc.  25 12:22 evolution-indicator.mo

Il manque donc le evolution-data-server-3.10.mo puisqu'on utilise Evolution 3.10. Un petit lien statique et c'est corrigé (enfin bidouillé plutôt...)

sudo ln -s evolution-data-server-3.8.mo evolution-data-server-3.10.mo

En attendant une mise à jour corrective.